Oliveri

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Beschreibung

Über Oliveri

Ein kleines Dorf im Piemont, Piancastagna in der Nähe von Acqui Terme, in den zwanziger Jahren des vorigen Jahrhundert. Ein Mann namens Emilio Oliveri gründet einen kleinen Familienbetrieb und spezialisiert sich auf die Pilzverarbeitung. Daraufhin wird diese von Wäldern geprägte Gegend zwischen Piemont und Ligurien zu einem bedeutenden Ort für die Pilzsuche. Die Nachkommen des Firmengründers greifen überlieferte Rezepte und Erfahrungen der Familie auf und erweitern die Palette an Köstlichkeiten. Neben Pilzen werden nun auch Gemüse und Obst per Hand und unter strengster Qualitätkontrolle gesäubert, weiterverarbeitet und zum Beispiel in Öl eingelegt. Zum Herzstück des Betriebes entwickelt sich über die Jahre der Feinkost-Laden im Stadtzentrum von Acqui Terme, ein bekannter Treffpunkt für Fachleute und Feinschmecker.